潎膹

潎膹

🗣 IPA: p’it3; 粵拼: pit3

🗣 IPA: mei4; 粵拼: mei4

詹憲慈《香港中文大學出版社·廣州語本字·581 潎湯膹》原文

潎者清也膹湯之滓也俗讀潎若撇膹若糜方言潎清也一切經音義膹〔月隺 〕多滓也說文〔月隺 〕肉羹也潎膹云者肉羹之有滓者斜器瀉去之也蓋求羮之清也唐韻潎匹蔽切此字當讀若泌今讀若撇者以廣韻有芳滅切一音也

試解

  • 1 者,清也,。膹2,湯之滓也。
  • 俗讀潎若撇。膹若糜。
  • [西漢]《方言》潎,清也。
  • []《一切經音義》膹,〔月隺 〕多滓也。
  • [東漢]《說文解字》〔月隺 〕,肉羹也。
  • 潎膹云者,肉羹之有滓者,斜器瀉去之也。蓋求羮之清也。
  • []《唐韻》潎,匹蔽切。此字當讀若泌。今讀若撇者,以 [北宋]《廣韻》有芳滅切一音也。

翻書仔注

本文「潎」粵音讀入聲。臺灣大學《漢字古今音資料庫》引 [北宋]《廣韻》注「潎」去聲「匹蔽切」,入聲者為「芳滅切」3

  • 滂母次清
  • 薛韻開口三等
  • 宋擬唐音 IPA: p’ĭɛt 入聲
  • 推算粵音 IPA: p’it3 低陰入聲

《新華字典》引 []《說文解字注》紀「(潎)於水中擊絮也。擊當爲撆4。撆潎同音。手部曰。撆、㕞也。一曰擊也。似㕞義於此爲近。考工記注曰湖漂絮。荘子曰汧澼絖。皆謂於水面漂撆之」。

[]《康熙字典》又紀「撆」同「撇」5。「撇」有拂義。亦有摽義,即棄也。然「撆」或「潎」俱見 [東漢]《說文解字》。「撇」或為「撆」後起之異體。

《漢字古今音資料庫》引 [北宋]《廣韻》注「撆」「普蔑切」:

  • 滂母次清
  • 屑韻開口四等
  • 宋擬唐音 IPA: p’iet 入聲
  • 推算粵音 IPA: p’it3 低陰入聲

本文認為用器拂湯使清,「撆」或「潎」俱合音合義。「潎」更見於 [西漢] 掦雄《方言》。「潎」堪為本字之選。

[東漢]《說文解字》紀「膹」〔月隺 〕也。另紀〔月隺 〕肉羹也。 《漢字古今音資料庫》引 [北宋]《廣韻》注「膹」「浮鬼切」:

  • 奉母全濁
  • 尾韻合口三等
  • 宋擬唐音 IPA: vǐwəi 上聲
  • 推算粵音 IPA: fei5 陽上聲,今粵語無此音。

《廣韻》又注「房吻切」:

  • 奉母全濁
  • 吻韻合口三等
  • 宋擬唐音 IPA: vĭuən 上聲
  • 推算粵音 IPA: fɐn5 陽上聲 🗣

香港中文大學《粵語審音配詞字庫》亦注「膹」IPA: fɐn5。中大字庫收文讀音。《廣韻》亦紀文讀音。[北宋]《集韻》擴大《廣韻》兼收俗讀音,即當代白讀音。《集韻》注「膹」「父尾切」:

  • 奉母全濁
  • 麌韻合口三等
  • 宋擬唐音 IPA: vǐu 上聲
  • 推算粵音 IPA: fou5 陽上聲,今粵語無此音。

《集韻》又注「膹」「符非切」:

  • 奉母全濁
  • 微韻合口三等
  • 宋擬唐音 IPA: vǐwəi 平聲
  • 推算粵音 IPA: fei4 陽平聲,同「肥」音 🗣

按古音推算,「膹」無讀若糜之可能。《說文》註「膹」為肉羹,要潎去之湯滓非肉羹。按字音及字義,本文認為「膹」非本字之選。而「糜」有爛義。湯之滓者,煮爛之湯料浮於湯上,或肉、或菜,必潎之而湯清。

《廣韻》注「糜」「靡為切」:

  • 明母次濁
  • 支韻開口三等
  • 宋擬唐音 IPA: mǐe 平聲
  • 推算粵音 IPA: mei4 陽平聲,合中大字庫注音之一。亦合原文目標。🗣

本文認為「糜」合音合義,其字始見 [戰國] 古籍。應為本字之選。詹氏原文之例詞應作「潎湯糜」。


Synopsis:

IPA: p’it3 mei4 means to skim off minuscule pieces of cooked ingredients from the surface to achieve a clear soup. The book suggested the characters and as the Original Characters. On research, has the right sound and meaning however does not pass the sound/meaning match. This article considers the character as a better sound/meaning match for IPA: mei4. The Original Characters in this context should be .

  1. []《康熙字典·水部·十二》潎:《唐韻》匹蔽切《集韻》匹曳切,𠀤𣴪。《說文》於水中擊絮也。又《揚子·方言》淸也。又魚遊水貌。(餘略…)
  2. []《康熙字典·肉部·十三》膹:《唐韻》房吻切《集韻》父吻切,𠀤音憤。《說文》〔月隺 〕也。《廣韻》切熟肉也。《博雅》膹,臛也。《急就篇註》膹,麤切生肉也。又《廣韻》浮鬼切《集韻》父尾切,𠀤音陫。𦞦多汁也。又《集韻》符非切,音肥。義同。从賁,十三畫。字彙附十二畫,非。今改正。
  3. 臺大《漢字古今音資料庫》「芳」切韻上字配開口韻沿用重唇滂母。
  4. []《康熙字典·手部·十二》撆:《唐韻》芳滅切《集韻》匹滅切,𠀤音潎。《說文》別也。一曰擊也。又《唐韻》普蔑切《集韻》《韻會》《正韻》匹蔑切,𠀤音瞥。讀若片入聲。小擊也。又略也,引也,拂也。《蔡邕·篆勢》揚波振撆。又《集韻》或作蔽。《史記·荆軻傳》跪而弊席。亦作撇。(餘略…)
  5. []《康熙字典·手部·十二》撇:《集韻》《韻會》《正韻》𠀤匹蔑切。同撆。見上(撆字)註。《前漢·揚雄甘泉賦》浮蔑蠓而撇天。《註》撇,猶拂也。《王褒·洞簫賦》聯綿彯撇,生微風兮。又書法有撇。《書·法離鉤》長撇須迅其鋒。又《正韻》必弊切,音閉。義同。又《集韻》《韻會》𠀤匹裔切,潎去聲。摽也。又《集韻》必結切,閉入聲。揎衣也。

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